L’arrivo delle festività segna il ritorno della tradizione gastronomica nelle case dei Piceni, che per il Natale 2024 riscoprono i piatti tipici del territorio. Molte famiglie sceglieranno di festeggiare tra le mura domestiche preferendo una cucina casalinga e locale.
Quali sono i piatti della tradizione che non possono mancare sulle tavole Picene?
Lucio Sestili decano dei ristoratori e titolare del Kursaal propone il “Baccalà all’ascolana”, per Linda del Ristorante da Roverino di Comunanza non può mancare il tradizionale “Cappone con castagne e marsala” (o vino cotto). Lo chef Marco del Ristorante del Marinaio di Colli del Tronto punta tutto sulla “Lasagna rossa” con pesce rigorosamente fresco mentre per Jessica della Trattoria Molo Sud di San Benedetto la scelta va sul tradizionale brodetto.