Per il pranzo di Pasqua, nel Piceno, non si rinuncia alla tradizione. Oltre al timballo e all’agnello cotto in diversi modi, nelle tavole ascolane non mancherà il fritto misto all’ascolana e la tipica “colazione” con piconi, pizza al formaggio e salumi.
Ne parliamo con Francesco Sgariglia di “Casolare Azzurro” ad Acquaviva Picena e con Marco Vitelli di “C’era una volta – Cucina al chiostro” ad Ascoli.